Закваска бактериальная Vivo (Виво) Иммуновит для укрепления иммунитета во флаконах по 0,5 г 4 шт

Бактериальная закваска «Vivo» Иммуновит - это продукт диетического и детского питания, укрепляет иммунитет, снижает частоту возникновения простудных заболеваний и таких симптомов, как жар, кашель, насморк. Значительно уменьшает количество болезненных дней в году.

Кисломолочный продукт с чудесным мягким вкусом и уникальным бактериальным составом. Содержит три штамма бактерий, эффективность которых клинически доказана.

Приготовление

Этот способ подходит для приготовления всех заквасок VIVO кроме Кефира. Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Ее следует ошпарить кипятком.

Для приготовления вам понадобится:

• Закваска (1 флаконом можно сквасить от 1 до 3 литров молока).
• Молоко (коровье, козье, миндальное или соевое).
• Обычная кастрюля и большое полотенце или одеяло, или йогуртница любой модели, или мультиварка с режимом “йогурт” или “40°С”.

Подготовьте молоко

Если вы используете домашнее (сырое) молоко или пастеризованное молоко – перед применением его следует прокипятить. Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Молоко не должно быть слишком холодным (не холоднее комнатной температуры) и не слишком горячим.

Внесите закваску

Убедитесь что молоко не горячее (не более +42°С). Наполните флакон с закваской молоком примерно на половину, закройте его колпачком, взболтайте до полного растворения закваски. Влейте растворенную закваску в молоко, тщательно перемешайте.

Оставьте для сквашивания (в кастрюле)

Вы можете перелить смесь в посуду для сквашивания (банку, контейнер...) или сквашивать непосредственно в кастрюле. Тщательно заверните емкость со смесью в большое полотенце или одеяло, чтобы сохранить тепло. Оставьте смесь сквашиваться в теплом месте без потоков холодного воздуха. Время сквашивания 6-8 часов или на всю ночь. Соевое и миндальное молоко требует больше времени на ферментацию.

Сквашивание в мультиварке

Заквашивать можно непосредственно в чаше мультиварки, либо в порционных баночках, помещенных в чашу мультиварки, наполненную водой.

Установите режим приготовления “йогурт” или +40°С, время приготовления 8 часов. Соевое и миндальное молоко требует больше времени на сквашивание.

Оставьте для сквашивания (для йогуртницы)

Перелейте смесь молока с закваской в йогуртницу. Если Ваша йогуртница имеет возможность выбора температуры – используйте режим “йогурт” или 36°С – 40°С. Если йогуртница не имеет выбора режима приготовления – просто включите ее согласно инструкции. Время сквашивания 6-8 часов или на всю ночь. Соевое и миндальное молоко требует больше времени на сквашивание.

Проверьте готовность

По истечении времени сквашивания убедитесь, что продукт стал густым. Если нет – продолжите ферментацию еще 1-2 часа и проверьте снова.

Охлаждение, созревание, хранение

Готовый продукт следует охладить в холодильнике. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения. Срок хранения готового йогурта – до 5 суток. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением. Приятного аппетита!

Перезаквашивание

Все закваски VIVO можно перезаквашивать. Суть метода заключается в том, что при приготовлении вместо закваски из флакона используется приготовленный ранее кисломолочный продукт из расчета 3 столовых ложки на 1 литр молока. Для перезаквашивания может быть использован только тот кисломолочный продукт, который был приготовлен на закваске из флакона. Приготовленный методом перезаквашивания продукт предназначен для употребления в пищу и не может быть перезаквашен повторно.

• Для перезаквашивания продукт годен в течении 5 дней.
• Крайне важно обеспечить, чтобы в продукт для перезаквашивания не попали посторонние бактерии.
• Если вы используете йогуртницу - можно оставить одну баночку для перезаквашивания.
• Если вы готовите в банке или кастрюле - сразу после приготовления отложите часть продукта в отдельную емкость, предварительно ошпаренную кипятком.

Выбор молока

От качества молока напрямую зависит вкус и консистенция готового продукта. Рекомендуем использовать только качественное молоко.

Состав

• Bifidobacterium lactis (2 штамма);
• Lactobacillus acidophilus (2 штамма);
• Lactobacillus casei;
• Lactobacillus paracasei;
• Lactobacillus bulgaricus;
• Streptococcus thermophiles;
• Bifidobacterium infantis.

Возможно применение без заквашивания.

Для взрослых и детей от 6 месяцев.

Условия хранения

В холодильнике (при температуре от +2°С до +8°С) - 12 месяцев от даты изготовления в герметично закрытой упаковке.

Сухая закваска в открытом флаконе хранению не подлежит.